Shojinmeat Project細胞農業通信～「自宅で培養肉」からフードテックの最前線へ！
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「培養肉」に関して、まともな商業出版書が無いので書きました。 動物を殺さず、筋肉の細胞を増やしてできる培養肉を自宅で作るマニュアルです。培養液の作り方、細胞抽出、設備の準備、実験手順など、一通りカバーしています。 参考動画： https://www.nicovideo.jp/watch/sm30099092 https://www.nicovideo.jp/watch/sm31104033 ほかにも、この技術進歩の裏で動いている、動物愛護・ハラル・産業界・海外情勢の評論も色々いれています。 A5サイズ、表紙裏表紙除いて120pあります。C90-C96の既刊(完売)の記事を再録&アップデートして、新たなコンテンツを足した、「改訂総集編+α」です。 商業出版では「クリーンミート」という翻訳本が唯一ありますが動物愛護に偏向しているという意見も多いです。なので、細胞農業・培養肉に関して、より幅広く知りたい、実際に実験してどんなものか見てみたい、発売を待たずに食べてみたい方にお勧めです。
「培養肉」に関して、まともな商業出版書が無いので書きました。
動物を殺さず、筋肉の細胞を増やしてできる培養肉を自宅で作るマニュアルです。培養液の作り方、細胞抽出、設備の準備、実験手順など、一通りカバーしています。
参考動画：
https://www.nicovideo.jp/watch/sm30099092
https://www.nicovideo.jp/watch/sm31104033
ほかにも、この技術進歩の裏で動いている、動物愛護・ハラル・産業界・海外情勢の評論も色々いれています。
A5サイズ、表紙裏表紙除いて120pあります。C90-C96の既刊(完売)の記事を再録&アップデートして、新たなコンテンツを足した、「改訂総集編+α」です。
商業出版では「クリーンミート」という翻訳本が唯一ありますが動物愛護に偏向しているという意見も多いです。なので、細胞農業・培養肉に関して、より幅広く知りたい、実際に実験してどんなものか見てみたい、発売を待たずに食べてみたい方にお勧めです。